Dos virtudes lo distinguen. Un corte que no es de vaca dio la sorpresa en las carnicerías
En medio de la pérdida del poder adquisitivo de la población, la carne de cerdo se convirtió en la alternativa proteica más económica para el consumidor. En rigor, el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) mostró que en marzo pasado el precio promedio de la carne porcina -pechito de cerdo- tuvo un incremento tres veces menor que sus competidores: la vacuna, que subió el 11% y, la carne aviar, con un alza de más del 15%.
